A túrós palacsinta olcsóbb kiadósabb verziója.
Hozzávalók:
A tésztához:
2 egész tojás
3 tojássárgája
2-3 bögre liszt
fél liter tej
fél bögre cukor
1 csomag vaníliás cukor
1.5 dl olaj
1 csomag sütőpor
csipet só
Töltelékhez:
250 g túró
1 kis pohár tejföl
fél bögre cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
3 tojásfehérje
A tészta hozzávalóit összekeverjük jó alaposan kézi habverővel, ha szükséges, akkor lisztet és vizet adhatunk még hozzá. Én csak a tésztába tettem olajat sütéskor már nem használtam. Ha elkészültünk akkor süssük ki a palacsintákat a megszokott módon. Kb 16-18 db lesz ekkora adagból.
A töltelékhez a túrót, tejfölt, cukrot, citromhéjat, vaníliás cukrot keverjük el, majd külön tálban verjük habbá a tojásfehérjéket és forgassuk el a túrós keveréket a tojásfehérjében.
Töltsük be a palacsintákat kb 2 ek. kerüljön minden palacsintába, és fektessük őket sütőpapírral bélelt tepsire, majd toljuk kb. 180 fokos sütőbe, (közepes hőfok), és pirítsuk meg. A töltelék kb. 12 palacsintához elegendő, a többit kakaóval lekvárral tölthetjük meg.