Igazi klasszikus vasárnapi ebéd. Íme ahogy én készítem: 

Hozzávalók: 

1,2-1,5 kg csontos marhalábszár 

4-5 szál sárgarépa 

4 szál petrezselyemgyökér

1 vöröshagyma 

1 tv paprika 

1 paradicsom 

1 csokor zellerzöld

1 csokor petrezselyemzöld 

néhány szem egész bors 

1 fokhagymagerezd 

1 kisebb zellergumó

só

levestészta 

A húst feltesszük főni alacsony hőfokon. Ha felforrt kb. fél óra után bele tesszük a hagymát, fokhagymát, borsot, sót, paprikát, paradicsomot. Vegyük vissza alatta a lángot annyira hogy csak gyöngyözve forrjon. Újabb fél óra után adjuk hozzá a zöldségeket, majd a petrezselyemzöldet és a zellerlevelet is.

Hagyjuk így főni legalább 2 órát fedő alatt. Próbáljuk beállítani alatta úgy a hőfokot, hogy éppen csak gyöngyözve forrjon a leves. 

Ha elkészült szedjük ki a húst, és a zöldségeket, majd a levest szűrjük át. Főzzünk ki hozzá tetszés szerinti leves tésztát és már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat hozzá!