Gasztro Éden


2017.feb.17.
Írta: GasztroÉden Szólj hozzá!

Rab sziget hajóval

És ahogy már korábban említettem most jöjjön a beszámoló a hajókirándulásunkról. Egy igazán szép szeles nappal indult. Ne aggódjunk a hajótúrák vezetői pontosan tisztában vannak a tenger veszélyeivel, így mérlegelni tudják mikor lehet indulni és mikor nem. Az öbölből…

Tovább

Egy nagyszerű szívet melengető leves!

Tekintettel a hűvös időre, jól jön most egy jó forró leves ebédre. Próbáld ki ezt a finom burgonya gombóc levest, nem fogsz csalódni!  Hozzávalók:  1 db csirkemellfilé  1 db tv paprika  1 ek aprított petrezselyemlevél 2-3 szál répa  2 szál petrezselyemgyökér 1 csipet őrölt…

Tovább

Az egyik legfinomabb spenótos galette

A galette (ejtsd: galett) nem más mint egy felül nyitott omlós francia pite. Ennek a legelterjedtebb verziója ma a gyümölcsökkel töltött galette. De tölthetjük krémekkel, vagy elkészíthetjük sósan is. Íme az én sós változatom. Hozzávalók: (2 közepes pitéhez kb. 4…

Tovább

Az egyik legjobb csirkeleves

Hozzávalók:  2 csirkeláb  2 csirkeszárny 2 csirkenyak  2 csirkemáj  1 nagy egész csirkefarhát  1 csirkeszív  2 csirkezúza  6-7 szál sárgarépa 3 burgonya  2 vöröshagyma  2 szál fehérrépa  1 közepes zellergumó  1 közepes zellergumó szára és levele 2…

Tovább

Az egyik legjobb őszi fogás! (képekkel)

Valami igazán őszies szívet melengető ételt szerettem volna kitalálni. Végül ez lett belőle :)  Hozzávalók:  1 kg sütőtök 2 kg burgonya 1 kg sertéscomb 10 dkg bacon 20 dkg egyéb szalonna 3-4 vöröshagyma 2 fej fokhagyma 1 paradicsom 1 paprika só, bors kevés olaj Ezt…

Tovább

"Nyárbúcsúztató" leves

Hogy mitől is "nyárbúcsúztató" leves? Talán mert már a nyár vége felé a hűvösebb esős napokon, egy ilyen lélekmelengető zöldségleves leginkább az őszt juttatja eszünkbe a forró nyár után.  Hozzávalók:  3 sárgarépa 2 fehérrépa 1 vöröshagyma 1 marék…

Tovább

Uborkás oldalas agyag tálban

Hozzávalók (6 főre) Fedeles agyagtál/kacsasütő  6 db csontos oldalas felvágva ( kb. 1.5 kg) 12 közepes burgonya 2 kovászos uborka 2 vöröshagyma tarka bors só 2 ringló szilva 1 dl fehérbor 1 paradicsom 1 paprika 6 gerezd fokhagyma olaj   Elkészítése roppant…

Tovább

töltött tojás újhagymás burgonya salátával

Hozzávalók 4 egésztojás 2 nagyobb burgonya 2 újhagyma 1 tk dijoni mustár 2 tk citromlé 1 tk csípős torma 3 ek olaj só bors ételízesítő 2-3 ek tejföl   A burgonyát vágjuk apró kockára, sós vízben főzzük meg. A tojásokat főzzük keményre, vágjuk ketté, a…

Tovább

Fokhagymás fehérboros tengeri sügér

Horvátországi nyaralásunk ihlette karácsonyi vacsora. A horvátok mángold-os burgonyával, kagylóval szervírozták az ottani friss tengeri "orada"-t és persze faszenes grillen amivel sajnos a hagyományos sütő nem veheti fel a versenyt, de azért így is nagyon finom, az egyszerűség…

Tovább