Gasztro Éden


2017.már.01.
Írta: GasztroÉden Szólj hozzá!

Juhtúrós lepény

Ha már túl vagyunk a házi pizzatészta készítésén akkor bátran vágjunk neki ennek is. Ha pedig még egyiket sem próbáltuk akkor itt az ideje nekilátni a saját házi kelt tésztának. Adhatjuk leves mellé, vagy önmagában vacsoraként is megállja a helyét.  Hozzávalók:  500 g…

Tovább

Gombócos káposzta

Tavaly nyáron készült az étel, a fotót már korábban feltöltöttem más oldalakra, de a hozzá tartozó recept az mostanáig váratott magára. Bográcsban készítettem el szabad tűzön, de gyakran készítem télen a hidegebb időkben is.  Hozzávalók: 500 g darálthús 1 kg…

Tovább

Mediterrán lángos

A sorozat következő darabját a véletlen alakította így. Előző nap vacsorára készítettem egy gyorspácolt csirkemellet amiből egy kevés megmaradt. Egy pici apartman pici hűtőjét nem nehéz telepakolni, így arra gondoltam fel kellene használni valamire a maradékot. A kelt tészta nem nagy ördöngösség, a…

Tovább

A majdnem 200 éves főétel: tejfölös pörkölt

Ha hihetünk a korabeli leírásoknak akkor először Czifray István szakácskönyvében jelent meg a tejfölös csirke receptje 1830-ban. Persze feltételezhető, hogy ez az elkészítési mód ismert volt korábban, de ennek a szakácskönyvnek a megjelenésével vált népszerűvé a pörköltek tejfölös változata. A könyv…

Tovább

Ismét egy magyar klasszikus: töltött paprika

Megint egy olyan étel amit nem igen kell feldobni extra fűszerekkel, mert épp az egyszerűsége miatt finom. Tájegységeként akad eltérés a töltött paprika elkészítésében is, most azonban azt a verziót láthatjátok, ahogy én készítem.  Hozzávalók:  500 g darált sertéshús  fél bögre rizs  1 tojás 1…

Tovább

Klasszikus magyaros: Harcsapaprikás

Van amihez nem kell hozzá tenni, mert úgy jó ahogy van. A klasszikus magyar ételek közt akad néhány amin nem érdemes túl sokat változtatni, túlbonyolítani mert ezek "egyszerűen" finomak ;)  Hozzávalók:  3-4 vöröshagyma  2 paradicsom 2 paprika  1 kg harcsafilé  1 nagy + 1 kispohár…

Tovább

Az egyik legjobb csirkeleves

Hozzávalók:  2 csirkeláb  2 csirkeszárny 2 csirkenyak  2 csirkemáj  1 nagy egész csirkefarhát  1 csirkeszív  2 csirkezúza  6-7 szál sárgarépa 3 burgonya  2 vöröshagyma  2 szál fehérrépa  1 közepes zellergumó  1 közepes zellergumó szára és levele 2…

Tovább