Gasztro Éden


2017.feb.28.
Írta: GasztroÉden Szólj hozzá!

Tejes kifli

A bolti kifli árak eléggé az egekbe szökkentek, főleg ha olyan pékárut szeretnénk venni ami nem a térfogatnövelő szerektől és adalékanyagoktól néz ki ahogy kinéz. A házi tejeskifli fillérekből összeállítható, több napig friss marad és messze felülmúlja a…

Tovább

Süssünk bagelt!

Az Amerikaiak nagy kedvence a bagel. Volt szerencsém megkóstolni az eredetit is New York környékén, de őszintén szólva túl édesnek találtam, mint ahogy azon a környéken szinte minden túl édes. Jó ideig eszembe sem jutott hogy készítsek, de aztán tavaly nyáron úgy döntöttem, hogy megpróbálom…

Tovább

A legegyszerűbb halvacsora: olajos hering saláta ágyon

Az olajos halat is lehet szépen és gusztusosan tálalni. Hozzá illő paradicsom salátával, olívával és egy kis majonézzel :)  Hozzávalók: (2 főre)  2 konzerves hering filé 2 szál újhagyma  2 paradicsom pár szem olíva bogyó  5 deka reszelt sajt  pár szem koktél paradicsom  citromlé  olíva…

Tovább

Olcsó és gyors finomság: tojáslepény

Kicsit hasonlít a fritatta-ra, de maradjunk magyarosan inkább a rántottánál, vagy tojáslepénynél. Rém egyszerű, nagyon dekoratív és finom étel. Nem kell hozzá sok alapanyag. Készítsd el te is reggelire, vagy vacsorára!  Hozzávalók: (4 főre) 7-8 tojás  8-10 dkg reszelt sajt  pár szem koktél…

Tovább

Pompás hétvégi reggeli vagy akár vacsora: sütőben sült bundás kenyér

Hétvégi reggeliként készítettem el ezt a mutatós ételt. Alapvetően szimpla hagyományos bundás kenyérnek indult, aztán közben gondolkodtam, hogy az túlságosan olajos, és olyan snassz. Végül jött az ötlet, hogy lehetne ezt máshogy is! :) Nagyon fincsi lett, próbáljátok ki ti is!  Hozzávalók:  7-8…

Tovább

Csigaperec szalonnával és hagymával töltve

Tegnap jutott eszembe, hogy sütnék valami jó ropogós finomságot. Ez lett belőle :) (És hogy miért csigaperec? Mert perec tészta csiga formában :)   Hozzávalók (9 db nagyobb csigához)  900 gramm liszt  2 tojás + 1 a kenéshez 1 dl olaj  1 ek. só 2 csomag porélesztő 1-2…

Tovább

Az egyik legjobb francia tojásos reggeli

A herbes de provence vagyis a provence-i fűszerkeverék ami az étel jellegét meghatározza. Eredeti recept aligha van. A fűszerkeverék tartalmaz általában borsikafüvet, majoránnát, rozmaringot, kakukkfüvet, oregánót és esetleg levendulát. Több külföldi cikket olvastam mi szerint a…

Tovább

A franciák legnépszerűbb melegszendvicse!

A croque monsieur (krok mösziő) egy "egyszerű" francia melegszendvics, besamellel. Vitathatatlanul Franciaország legnépszerűbb melegszendvicse, a lényege a mustáros besamel. Rendszerint toast kenyérből készítik, a besamelbe pedig tesznek némi dijoni mustárt. Olvastam olyan verziót…

Tovább

Sült paprikás melegszendvics

A fotó most sajnos nem annyira meggyőző, de a szendvics íze annál inkább. A sajt a sült paprikával már önmagában is jó, hát ha még mást is teszünk hozzá.  Hozzávalók:  kenyér szalámi (téliszalámi vagy paprikás szalámi) ketchup pizza fűszer ecetes sült paprika…

Tovább

Majoránnás kacsamájpástétom

  Olvastam a házi májasokról egy cikket, a legtöbb tele volt zsírral én valami "epe kímélőbb" verziót szerettem volna készíteni, olyat ami tényleg különbözik a bolti májkrémektől hisz annak nagy része bőr, és zsír. Első ízben sertés májjal próbálkoztam ugyan ezzel az…

Tovább