Gasztro Éden


2017.már.01.
Írta: GasztroÉden Szólj hozzá!

Juhtúrós lepény

Ha már túl vagyunk a házi pizzatészta készítésén akkor bátran vágjunk neki ennek is. Ha pedig még egyiket sem próbáltuk akkor itt az ideje nekilátni a saját házi kelt tésztának. Adhatjuk leves mellé, vagy önmagában vacsoraként is megállja a helyét.  Hozzávalók:  500 g…

Tovább

Gombócos káposzta

Tavaly nyáron készült az étel, a fotót már korábban feltöltöttem más oldalakra, de a hozzá tartozó recept az mostanáig váratott magára. Bográcsban készítettem el szabad tűzön, de gyakran készítem télen a hidegebb időkben is.  Hozzávalók: 500 g darálthús 1 kg…

Tovább

Használjuk ki amíg tart a szezon - sütőtökkrémleves

Igazi őszi/téli szívmelengető leves. Egyszerű recept, nekem ez vált be a legjobban. Készítettem mézes-chilis-gyömbéres verziót is ami nagyon különlegesnek hangzik, de nekünk nem jött be. A fokhagyma és a sütőtök viszont nagyon jól passzol egymáshoz, pláne ha van hozzá egy kis…

Tovább

Mediterrán lángos

A sorozat következő darabját a véletlen alakította így. Előző nap vacsorára készítettem egy gyorspácolt csirkemellet amiből egy kevés megmaradt. Egy pici apartman pici hűtőjét nem nehéz telepakolni, így arra gondoltam fel kellene használni valamire a maradékot. A kelt tészta nem nagy ördöngösség, a…

Tovább

A majdnem 200 éves főétel: tejfölös pörkölt

Ha hihetünk a korabeli leírásoknak akkor először Czifray István szakácskönyvében jelent meg a tejfölös csirke receptje 1830-ban. Persze feltételezhető, hogy ez az elkészítési mód ismert volt korábban, de ennek a szakácskönyvnek a megjelenésével vált népszerűvé a pörköltek tejfölös változata. A könyv…

Tovább

"Nyárbúcsúztató" leves

Hogy mitől is "nyárbúcsúztató" leves? Talán mert már a nyár vége felé a hűvösebb esős napokon, egy ilyen lélekmelengető zöldségleves leginkább az őszt juttatja eszünkbe a forró nyár után.  Hozzávalók:  3 sárgarépa 2 fehérrépa 1 vöröshagyma 1 marék…

Tovább

Petrezselymes hering saláta

Hozzávalók: (2 személyre) 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor friss petrezselyem 1 tk dijoni mustár 1 ek citromlé 1 kk pirospaprika 1 vajretek 1 konzerv hering bors só csipet oregano 3-4 ek tejföl   Reszeljük le a nagy lyukú reszelőn a vajretket, gyaluljuk le a…

Tovább

Babos-édeskáposztás szárma

Hozzávalók (12 személyre) 1 nagy fej édeskáposzta (3-3.5 kg) 1 kg darált hús 1,5 bögre rizs 5 nagy fej vöröshagyma 3 babérlevél 20-30 dkg füstölt oldalas 30-40 dkg sertéscomb 1 kg savanyított káposzta 2 konzerv bab só, bors, ételízesítő pirospaprika világos…

Tovább

Gesztenyés banános pohárkrém

Az igazság az, hogy mire hazaértünk a boltból, kiolvadt az ott vásárolt gesztenyemassza, és valamit kezdenem kellett vele. Sütni nem volt kedvem, hagyományos módon pedig pusztán habtejszínnel olyan snassz lett volna, így körülnéztem, mi van itthon. Fél csomag dr oetker vaníliás…

Tovább