Gasztro Éden


2015.okt.10.
Írta: GasztroÉden Szólj hozzá!

Egy újabb francia ételkülönlegesség

A soupe á l'oignon vagyis a - francia - hagymaleves sokféle módon készülhet. Az alapja a hajszálvékonyra szelt, vajban megpárolt, majd karamellesre pirított hagyma. Majd ezt követően jön a csavar, olvastam olyan receptet amiben vörösbor volt, fehérbor, fűszerezik akár zsályával…

Tovább

Az egyik legfinomabb spenótos galette

A galette (ejtsd: galett) nem más mint egy felül nyitott omlós francia pite. Ennek a legelterjedtebb verziója ma a gyümölcsökkel töltött galette. De tölthetjük krémekkel, vagy elkészíthetjük sósan is. Íme az én sós változatom. Hozzávalók: (2 közepes pitéhez kb. 4…

Tovább

Kijevi csirke

A kijevi szelet egy szimplán vajjal megtöltött rántott szelet volt eredetileg. Ennek azonban már számos variánsa van, ha egy étteremben kijevit rendelünk, már nem a szimplán vajjal töltött szelet van a köztudatban, hanem valamilyen fűszervajjal-sajttal kombinált töltött rántott…

Tovább