Konzervből is lehet finomat. Aki szereti a halat és egy gyors vacsit szeretne összedobni próbálja ki. 

Hozzávalók (4 főre):

2 dobozos szardínia

2 vöröshagyma

4 nagyobb burgonya

0,5 tk oregano

1 ek aprított petrezselyem (ha van friss/fagyasztott)

Fokhagymás besamel

10 dkg margarin

3 ek liszt

2-3 dl tej

2 gerezd fokhagyma

só

bors

Tegyük a szardíniákat egy hőálló tál aljába az olajjal együtt. 

A vöröshagymákat gyaluljuk le nagyon vékony karikára, vagy késsel vágjuk fel amilyen vékonyra tudjuk és helyezzük a halra, kevés sót, borsot és oregano kerüljön rá.

A burgonyákat hámozzuk meg és szintén zöldség gyalu segítségével vagy egy késsel szeljük minél vékonyabb karikára, és tegyük rá szép sorban sózzuk, borsozzuk a rétegeket.

Készítsük el a fokhagymás besamelt. Olvasszuk meg a margarint, tegyük rá a lisztet, kicsit pirítsuk össze, majd öntsük fel tejjel, egy kézi habverő segítségével keverjük csomómentesre, zúzzuk bele a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és főzzük sűrűre. Majd ezzel borítsuk be a burgonya tetejét. Szórjuk meg aprított petrezselyemmel (ebből tehetünk a mártásba is). 

Tegyük be előmelegített sütőbe közepes hőfokra, először fóliával lefedve legalább 40 percre. Majd vegyük le a fóliát, üssünk a 4 sarkába 1-1 tojást, és díszítésként húzzunk rá ketchup csíkokat. Tegyük vissza a sütőbe és ha a tojások is átsültek elkészült. 

Lehet kicsit szokatlan tálalása a konzerv halnak, de megéri kipróbálni. Meg persze itt-ott lehet rajta változtatni. Pl. fetát, vagy sima reszelt sajtot, tükör tojás helyett főtt tojást is tehetünk bele, vagy lila hagymát, esetleg besamel helyett paradicsomszószt.