A tészta ötlet teljesen ugyan az mint a kukoricás szalámis pizzánál - focaccia.
Hozzávalók (16 szelet pizzához)
Fél kg liszt
1,5 dl langyos víz
1 tasak porélesztő
1 ek cukor
só
0.5 dl olíva olaj (+ további mennyiség a kenéshez, nyújtáshoz)
1 tonhalkonzerv
olíva bogyó
1 vöröshagyma vékonyra gyalulva
1 paradicsom vékonyra gyalulva
friss oreganó/bazsalikom levél
paradicsomszósz (saját/ boltban vásárolt)
15-20 dkg sajt (én hajdú mozzarella sajtot használtam)
pizzafűszerkeverék
A langyos vízben cukorral futtassuk fel az élesztőt, tegyük a liszthez az olajjal együtt és dolgozzuk ki a tésztát 4-5 perc alatt, illetve tegyünk a tésztába egy csipet sót is. A kezünkkel oszlassunk el rajta egy kevés olajat, hogy ne ragadjon a tálba és tegyük meleg helyre keleszteni.
Ha megkelt vegyük két részre formázzunk belőle két bucit, olajozzuk meg enyhén a felületét és 20-30 percig pihentessük tovább.
Készítsük elő a feltétet. V-gyalun vagy szeletelő robotgéppel nagyon vékonyra szeljük le a vöröshagymát és a paradicsomot. Melegítsük elő a sütőt. Egy sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal bélelt tepsin oszlassunk el 1-2 ek olíva olajat, majd az egyik bucit a kezünk segítségével nyújtsuk szét rajta, nem kell teljesen szabályosnak lennie, a felületét is megkenjük olíva olajjal így könnyebb szétteríteni, a széleit hagyjuk vastagabbra. Nem kell nyújtófa, vagy egyéb eszköz, csak nyomkodjuk és húzzuk amennyire a tészta engedi.
Egy szilikon kenőtoll segítségéve vékonyan vigyük fel rá a paradicsomos ragunkat. Én pillanatnyilag bolti pizza krém és ketchup fele-fele arányú keverékét használtam. Ha sajátot akarunk készíteni azt is megtehetjük (pl.: paradicsom, vöröshagyma, fokhagyma, cukor, ecet, oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, pirospaprika). Miután megkentük a szósszal, szórjuk meg sajttal utána helyezzük rá a vékonyra szelt vöröshagyma felét, a paradicsomot, a tonhal felét, az olíva felét, tegyünk rá friss oregano levelet, és ha vízben eltett tonhalat használunk akkor locsoljuk meg kevés olíva olajjal, hogy ne száradjon ki.
Tegyük be előmelegített sütőbe és süssük készre. Kb 20 perc kell neki.
