Hozzávalók: 

• 500 g darált sertéshús 
• 1 tk vöröshagymapor 
• só
• bors
• 1 ek barbecue szósz 
• csipet kömény 
• 1 gerezd fokhagyma 
• 1 tojás 

• 450 g liszt 
• 1 natúrjoghurt 
• 100 g olvasztott margarin/50 g olaj 
• 1 tojás 
• 25 g friss élesztő 
• tej 
• 1 ek cukor
• 1 tk só
• +tojás a kenéshez
• szezámmag

• 4 ek majonéz 
• 2 ek ketchup 
• 2 ek mustár 
• 1 reszelt csemege uborka 
• negyed lila hagyma lereszelve 
• csipet cukor, csipet só, csipet bors

A zsemléhez a hozzávalókat össze gyúrjuk, nem kell felfuttatni, lágy tésztát kell kapnunk, ha szükséges kevés tejjel lazíthatunk rajta. Folpackkal vagy konyharuhával lefedve 30-40 percig kelesztjük. 

A darálthúst a fűszerekkel össze dolgozzuk majd a hűtőbe félre tesszük. 

A zsemle tésztáját ha megkelt át gyúrjuk, majd 8 részre osztjuk és lapos fasírthoz hasonló pogácsákat formázunk belőle, megkenjük tojássárgájával és megszórjuk szezámmaggal majd előmelegített 180-190°C sütőbe tesszük és kb. 20-30 perc alatt készre sütjük. 

A húsos masszát 5-6 részre osztjuk, pogácsákat formázunk belőle és forró serpenyőben 1-2 ek olajon mindkét oldalát 4-5 perc alatt megsütjük. 

A szószhoz a majonézt, mustárt, ketchupot, hagymát, uborkát, sót, cukrot, borsot össze keverjük. 

Összeállításnál tetszés szerinti zöldségekkel vagy akár sajttal rétegezzük a húspogácsát a szósszal. 

Jó étvágyat!