Hozzávalók:

• 100 g gomba 
• 1 vöröshagyma 
• 100 g szalonna 
• 200 g mirelit spenót porció/friss leveles spenót
• 1 gerezd fokhagyma
• 50 g olíva bogyó
• 3 tojás 
• só
• bors
• 1 paradicsom
• 1 paprika 
• kevés uborka 
• 1-2 ek sertés zsír 
• 100 g feta sajt

A vöröshagymát felcsíkozzuk majd a zsíron pirítani kezdjük. Hozzá adjuk a kockára vágott szalonnát, majd a gombát. Ha megpirult hozzá tesszük a spenótot, aprított fokhagymát majd pár perc alatt ezekkel is össze pároljuk, sózzuk, borsozzuk majd hozzá tesszük az olíva bogyót és a fetát amivel 1 perc alatt össze pirítjuk. A tojásokat felverjük és a párolt zöldségekhez adjuk. 

Tálaláskor apróra vágott paradicsom, paprika, uborka kombinációval szórhatjuk meg. 

Jó étvágyat!