Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma 6-7 db sárgarépa Negyed zellergumó Petrezselyemzöld 1 paradicsom Füstölt hús/füstölthús ízű ételízesítő kocka 1 tk ételízesítő só ízlés szerint  bors ízlés szerint 1 ek olaj 2 ek sertés zsír 2 ek liszt 2 tk fűszerpaprika 2-3 db babérlevél negyed…

Hozzávalók:  4 db egész paradicsom  4 tojás  1 kis pohár tejföl  100 g füstölt sajt 2 ek mustár  1 ek citromlé  1 tk cukor  4 ek majonéz só bors  2 szem burgonya  4 db csemege uborka  petrezselyem  A burgonyát kockára vágjuk megfőzzük sós vízben. A tojásokat szintén. A tejfölt, a…

Hozzávalók:  1 db sárgarépa  1 db lilahagyma 2 db paradicsom  0,5 db kígyóuborka 10-15 dk reszelt fehér káposzta  0,5 fej jégsaláta  125 g joghurt (1 kis pohár)  4 ek majonéz  1 kk cukor  só bors 1 tk citromlé  A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk felaprítjuk majd egy tálba…

Hozzávalók:  3 db répa  2 db fehérrépa  1/2 db fej karfiol 1 marék zöldborsó  4-5 db húsos karajcsont  60-70g csigatészta  só, bors  1 csokor petrezselyem  1 csokor zeller  1/2 zellergumó  1/2 tv paprika  1 db paradicsom  1 db vöröshagyma  A zöldségeket meghámozzuk felaprítjuk…

Hozzávalók:  250 g túró 1-2 ek tejföl  só bors 0,5 tk kömény 1-2 ek aprított pisztácia 1 ek olíva olaj 1 tk pirospaprika  A túrót a tejföllel, fűszerekkel, pisztáciával krémesre keverjük. Tálaláskor meglocsoljuk olíva olajjal, megszórjuk a maradék pisztáciával, pirospaprikával.…

Hozzávalók:  2-3 db paradicsom  1 lilahagyma  2 zöld csilipaprika  petrezselyemzöld  1 citrom leve  só bors A paradicsomot, lilahagymát, petrezselymet és a csilit apróra vágjuk. Meglocsoljuk a citromlével, sózzuk, borsozzuk és 10 percig állni hagyjuk, hogy a paradicsom levet…

Hozzávalók:  1 marék mirelit borsó 2-3 szál sárgarépa  2 szál fehérrépa  1/4 zellergumó 1-2 szem burgonya  1 vöröshagyma  1 csokor petrezselyem  60 g csigatészta  só, bors   200 g tisztított csirkemáj 1 egész tojás  0,5 vöröshagyma zsemlemorzsa 1 db zsemle (+ kevés tej az…

Ahogy ígértem folytatódik a sor az instán debütált receptekkel. Ez egy teljesen húsmentes gyorsan elkészíthető elő de akár főétel is lehet.  Hozzávalók:  Tisztított gomba fejek (4 főre 8 db) Koktél paradicsom (4 főre kb. 20-24 db) 2 fej vöröshagyma  1 konzerv fehérbab (200 g…

A bolti kifli árak eléggé az egekbe szökkentek, főleg ha olyan pékárut szeretnénk venni ami nem a térfogatnövelő szerektől és adalékanyagoktól néz ki ahogy kinéz. A házi tejeskifli fillérekből összeállítható, több napig friss marad és messze felülmúlja a…

A krk sziget élménybeszámolója után most jönnek majd azok a kreációk amik egy kis stúdióapartman mini konyhájában készültek. Az első nem nagy szám, de a friss tengeri levegő a legjobb fűszere az élénk színek miatt pedig teli van élettel.  Hozzávalók:  Ruccola…

Kétség kívül kevesen fogyasztanak kagylót Magyarországon, pedig az ára semmivel sem több mint egy kg csirkemellé sőt. Abban a bizonyos nagykereskedésben ahol többnyire más tengeri herkentyűt is lehet kapni, és szinte minden megyeszékhelyen elérhető, a hálós kagyló általában 1300-1400 Ft kilós áron…

Hozzávalók:  Májgaluskához: 30 dkg máj  1 tojás  zsemlemorzsa aprított petrezselyem  2 ek búzadara bors   fél vöröshagyma   Leveshez:  4 szál répa  2 szál zöldség  2-3 csirkeszárny  3-4 zúza  10 dkg máj 1 nagyobb farhát  2 csirkeláb  1 nagyobb…

A herbes de provence vagyis a provence-i fűszerkeverék ami az étel jellegét meghatározza. Eredeti recept aligha van. A fűszerkeverék tartalmaz általában borsikafüvet, majoránnát, rozmaringot, kakukkfüvet, oregánót és esetleg levendulát. Több külföldi cikket olvastam mi szerint a…

A croque monsieur (krok mösziő) egy "egyszerű" francia melegszendvics, besamellel. Vitathatatlanul Franciaország legnépszerűbb melegszendvicse, a lényege a mustáros besamel. Rendszerint toast kenyérből készítik, a besamelbe pedig tesznek némi dijoni mustárt. Olvastam olyan verziót…

A galette (ejtsd: galett) nem más mint egy felül nyitott omlós francia pite. Ennek a legelterjedtebb verziója ma a gyümölcsökkel töltött galette. De tölthetjük krémekkel, vagy elkészíthetjük sósan is. Íme az én sós változatom. Hozzávalók: (2 közepes pitéhez kb. 4…

A minap maradt némi zöldséges rizs, és igazán nem tudtam mihez használhatnám fel. Ekkor eszembe jutott a rizsgolyó. Nagyon egyszerű, gyors, finom és olcsó étel. Akár önmagában mártogatóssal vacsorára vagy köretként ebédre.  Hozzávalók:  Maradék zöldséges vagy sima rizs…

  Roppant egyszerű, de időigényes étel.  A paprika salátához:  kápia paprika ecet só cukor bors fokhagyma A paprikát grillen, vaskarikán, vagy a sütőben addig sütjük amíg egy fekete kérget nem kap a "héja" körben mindenhol. Majd ha megsült tegyük egy tálba és…

Hozzávalók: (2 személyre) 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor friss petrezselyem 1 tk dijoni mustár 1 ek citromlé 1 kk pirospaprika 1 vajretek 1 konzerv hering bors só csipet oregano 3-4 ek tejföl   Reszeljük le a nagy lyukú reszelőn a vajretket, gyaluljuk le a…

Hozzávalók 4 egésztojás 2 nagyobb burgonya 2 újhagyma 1 tk dijoni mustár 2 tk citromlé 1 tk csípős torma 3 ek olaj só bors ételízesítő 2-3 ek tejföl   A burgonyát vágjuk apró kockára, sós vízben főzzük meg. A tojásokat főzzük keményre, vágjuk ketté, a…

Hozzávalók: 2 kígyóuborka 2 gerezd fokhagyma 1 kk pirospaprika ecet, cukor, só   Az uborkát legyaluljuk, lesózzuk. A salátaléhez a fokhagymát lereszeljük, ecettel, kevés sóval, cukorral, vízzel elkeverjük ízlés szerint. Majd 30-40 perc után az uborkát kinyomkodjuk a lébe…