A soupe á l'oignon vagyis a - francia - hagymaleves sokféle módon készülhet. Az alapja a hajszálvékonyra szelt, vajban megpárolt, majd karamellesre pirított hagyma. Majd ezt követően jön a csavar, olvastam olyan receptet amiben vörösbor volt, fehérbor, fűszerezik akár zsályával…

A herbes de provence vagyis a provence-i fűszerkeverék ami az étel jellegét meghatározza. Eredeti recept aligha van. A fűszerkeverék tartalmaz általában borsikafüvet, majoránnát, rozmaringot, kakukkfüvet, oregánót és esetleg levendulát. Több külföldi cikket olvastam mi szerint a…

Szerintem ez a legjobb francia boros szárnyas ragu. Több szárnyas ragu receptjük is van, de ez a vörösboros elég szokatlan és meglepő. A coq au vin (ejtsd: kök o va'n) nem más mint francia kakas borban. Ezt az ételt készítettem el kicsit másként (bár itt megjegyzem eredeti recept…

Hozzávalók:  2 csirkeláb  2 csirkeszárny 2 csirkenyak  2 csirkemáj  1 nagy egész csirkefarhát  1 csirkeszív  2 csirkezúza  6-7 szál sárgarépa 3 burgonya  2 vöröshagyma  2 szál fehérrépa  1 közepes zellergumó  1 közepes zellergumó szára és levele 2…

Valami igazán őszies szívet melengető ételt szerettem volna kitalálni. Végül ez lett belőle :)  Hozzávalók:  1 kg sütőtök 2 kg burgonya 1 kg sertéscomb 10 dkg bacon 20 dkg egyéb szalonna 3-4 vöröshagyma 2 fej fokhagyma 1 paradicsom 1 paprika só, bors kevés olaj Ezt…

A minap maradt némi zöldséges rizs, és igazán nem tudtam mihez használhatnám fel. Ekkor eszembe jutott a rizsgolyó. Nagyon egyszerű, gyors, finom és olcsó étel. Akár önmagában mártogatóssal vacsorára vagy köretként ebédre.  Hozzávalók:  Maradék zöldséges vagy sima rizs…

A fotó most sajnos nem annyira meggyőző, de a szendvics íze annál inkább. A sajt a sült paprikával már önmagában is jó, hát ha még mást is teszünk hozzá.  Hozzávalók:  kenyér szalámi (téliszalámi vagy paprikás szalámi) ketchup pizza fűszer ecetes sült paprika…

Hogy mitől is "nyárbúcsúztató" leves? Talán mert már a nyár vége felé a hűvösebb esős napokon, egy ilyen lélekmelengető zöldségleves leginkább az őszt juttatja eszünkbe a forró nyár után.  Hozzávalók:  3 sárgarépa 2 fehérrépa 1 vöröshagyma 1 marék…

Nincs is jobb egy igazi hagyományos, klasszikus ebédnél. Íme a töltött csirke ahogy én készítem.  Hozzávalók:  1 egész csirke (kizsigerelve) 2 vöröshagyma 6 zsemle 3 tojás 8 gerezd fokhagyma 1 csokor friss vagy fagyasztott petrezselyem só bors kevés…

A kijevi szelet egy szimplán vajjal megtöltött rántott szelet volt eredetileg. Ennek azonban már számos variánsa van, ha egy étteremben kijevit rendelünk, már nem a szimplán vajjal töltött szelet van a köztudatban, hanem valamilyen fűszervajjal-sajttal kombinált töltött rántott…

Egy recept 3 étel! Ideális nyárra, hidegen és melegen egyaránt nagyszerűen használható! Az alapreceptet kombinálhatod meleg fogásként, hideg fogásként, szendvicsben vagy ahogy csak szeretnéd. Az alap sült receptjét lentebb találod, illetve utána pár tippet fotóval, hogy hogyan…

Korábban már készítettem hasonlót konzerv szardíniából, egész biztos, hogy friss hallal, vagy akár füstölt hallal finomabb lenne, de csak egy nagyon gyors - ami a hűtődben  van - vacsorát akartam összedobni. Aki a halat szereti biztosan ez is ízleni fog neki. :)   Hozzávalók…

Bizonyára sokan vannak úgy, hogy a pizza szélét nem szívesen eszik meg, mert vagy tömény és száraz, vagy gumis és nyúlós. Ez a pizzatészta garantáltan sikert arat. A focaccia tészta receptből indultam ki, annyira azért nem olajos mint egy focaccia, de olajosabb mint a pizzatészták…

Hozzávalók: (2 személyre) 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor friss petrezselyem 1 tk dijoni mustár 1 ek citromlé 1 kk pirospaprika 1 vajretek 1 konzerv hering bors só csipet oregano 3-4 ek tejföl   Reszeljük le a nagy lyukú reszelőn a vajretket, gyaluljuk le a…

Hozzávalók (2 személyre) 2 közepes vöröshagyma 1 konzerv bab 2 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 kk balzsam ecet bors só 1 ek fehérborecet 1 ek cukor 2 ek fehérbor ételízesítő 1 kk pirospaprika 0.5 tv paprika 2-3 ek fagyasztott/friss zellerlevél aprítva 1 tk dijoni…

Egyszerű és gyors tepsis pizza vacsorára vagy leves mellé ebédre.  Hozzávalók (2 tepsihez) Tészta:  1kg liszt 2 cs instant élesztő 1.5 dl olívaolaj/hagyományos étolaj 1 kk pizzafűszer 2 csapott ek finomsó 1 csapott ek cukor 1 kk fokhagymapor/ 1 gerezd zúzott…

Hozzávalók (2 főre): 1 csomag camembert (kb 10 dkg) 2 főtt tojás 2 paradicsom 1 lilahagyma 2-3 marék vegyes saláta (jégsaláta, lilakáposzta, fehérkáposzta, csemegekukorica, egyéb..) 2-3 ek pirított hagyma (jelenlegi esetben boltban vásároltat használtam Lidl-ben Spar-ban…

Konzervből is lehet finomat. Aki szereti a halat és egy gyors vacsit szeretne összedobni próbálja ki.    Hozzávalók (4 főre):   2 dobozos szardínia 2 vöröshagyma 4 nagyobb burgonya 0,5 tk oregano 1 ek aprított petrezselyem (ha van friss/fagyasztott)   Fokhagymás…

Eredendően gombás tésztát szerettem volna, de a csiperke nem túl markáns gombafajta. Tisztán rókagombát nem sikerült beszereznem, így a "fagyasztott gombakeverék" néven ismert gombából használtam fel a rókagombákat. Persze más gombát is tehetünk bele, van aki a vargányáért is…

Többször készítettem már ezt a paradicsom szószt, saját recept, ezt használom bolognaihoz, lasagne-hoz, és a rakott tésztákhoz is. Néha teszek bele zellert is (csak egy kevés passzol hozzá, a túl sok elnyomná az ízét, illetve babérlevelet). Nagyon sokan készítenek…